assaisonnement savoureux, agréablement épicé, avec poivre, clou de girofle et baies de genièvre assaisonnement à base d'extraits et/ou d'arômes pour utilisation avec du sel nitrité E301, E331, E621

Dosage : 60–70 g dans litre de saumure à 10 % injection salage à sec : 6–7 g/kg de viande