mélange délicat avec une légère note de clou de girofle pour être combiné avec des assaisonnements pour jambon E262, E301, E330, E331

Dosage : 6 kg dans 100 kg de saumure à 10 % injection 4,5 kg dans 100 kg de saumure à 15 % injection 3 kg dans 100 kg de saumure à 20 % injection