• schöne Schultern

• sehr gute Maschinengängigkeit

• hohe Barrierewerte

• hoher Rückschrumpf

• optimale Bräthaftung

Der WI-BAR®-D-Darm ist eine rückschrumpffähige Kunststoffhülle. Der Darm wurde entwickelt um Anforderungen an eine lange Haltbarkeit der damit umhüllten Wurstwaren zu unterstützen. Die Wursthülle ist sehr verarbeitungsfreundlich, besitzt eine gute Kalibertreue und zeichnet sich durch kontrollierbare Schäleigenschaften aus. Dank der ausgezeichneten Bräthaftung lassen sich absatzfreie Würste produzieren.

Wässern: 30 Minuten im kalten (max. 30 °C) Wasser
Füllen: auf empfohlenes Füllkaliber füllen
Kühlen: nach dem Brühen ist Duschen nicht erforderlich; im Betriebsraum abkühlen lassen und erst dann in den Kühlraum transportieren; kurzes Anduschen fördert die Prallheit
Lagerung: Trocken im Originalkarton bei 15–25 °C und einer relativen Luftfeuchte von 60–80 %; direkte Wärmequelle vermeiden; vor Austrocknung schützen