BIOBAK S

WIBERG

Schimmelkultur zur Oberflächenbehandlung von Rohwurst

Art. Nr.: 108672

Inhalt: 0,050 kg

WIBERG

Beschreibung

Produktinformationen

Lagerung und Verpackung

Nährwertangaben je 100 g

zur Bildung von Edelschimmel auf der Rohwurstoberfläche begünstigt ein mildes Reifearoma als Tauch- oder Sprühlösung einsetzbar

Dosierung: 50 g für 20 l Tauchbad für 1000 kg Rohwurst

Inhaltsstoffe

Kulturen: Penicillium nalgiovense Gesamtkeimzahl: > 4,5 x 10E8 KBE/g Trägerstoff: Dextrose

Verpackung

0,050 kg

Energie

400 kcal / 1.682 kJ

Fett

0,0 g

- davon gesättigte Fettsäuren

0,0 g

- davon einfach ungesättigte Fettsäuren

0,0 g

- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren

0,0 g

Kohlenhydrate

100 g

- davon Zucker

100 g

Eiweiß

0,0 g

Natrium

0,00 g

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