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WIBERG

Enzymzubereitung

Art. Nr.: 108988

Inhalt: 1 kg

WIBERG

Beschreibung

Produktinformationen

Lagerung und Verpackung

Nährwertangaben je 100 g

Beschreibung

unterstützt die Vernetzung von Proteinen stabile Konsistenz (auch bei hoher thermischer Belastung) und Bissfestigkeit für Brüh- und Rohwurst sowie Kochpökelwaren

Dosierung: Brüh- und Rohwurst: 0,5–1,5 g Kochpökelwaren:0,5–1 g

Produktinformationen

Inhaltsstoffe

Maltodextrin, Transglutaminase.

Lagerung und Verpackung

Verpackung

1 kg

Nährwertangaben je 100 g

Energie

383 kcal / 1.610 kJ

Fett

0,0 g

- davon gesättigte Fettsäuren

0,0 g

- davon einfach ungesättigte Fettsäuren

0,0 g

- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren

0,0 g

Kohlenhydrate

95 g

- davon Zucker

95 g

Eiweiß

0,9 g

Natrium

0,00 g

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