unterstützt die Vernetzung von Proteinen stabile Konsistenz (auch bei hoher thermischer Belastung) und Bissfestigkeit für Brüh- und Rohwurst sowie Kochpökelwaren

Dosierung: Brüh- und Rohwurst: 0,5–1,5 g Kochpökelwaren:0,5–1 g