<p>Paprika gilt als Klassiker im Gew&uuml;rzregal. Seine St&auml;rke liegt nicht allein im hervorragenden Geschmack, sondern auch in seiner intensiven Farbkraft. Herzhaftes Reisfleisch, schmackhaftes Paprikahendl oder feuriges Gulasch bekommen durch ihn erst ihr charakteristisches Aussehen und ihr unvergleichlich w&uuml;rziges Aroma.<br /> Die Auswahl an Paprikasorten im Handel ist riesig. Von temperamentvoll scharf bis mild-w&uuml;rzig f&uuml;r jeden Geschmack findet sich das passende &bdquo;Pulver&ldquo;.<br /> 30 unterschiedliche Paprika-Sorten werden nach dem Sch&auml;rfegrad und dem Verwendungszweck (Gem&uuml;se-, Speise- oder Gew&uuml;rz-Paprika), Form, Geschmack, Bl&uuml;ten- und Fruchtfarbe, Aroma und Ertragsh&ouml;he unterschieden. Durch das &bdquo;Paprizieren&ldquo; &ndash; das Verbinden mit &Ouml;l &ndash; intensiviert sich seine Farbkraft.</p>