BIOBAK L

WIBERG

Lebensmittelkultur mit Schutzfunktion zur Reduktion von Listerien während des Fermentationsprozesses

Art. Nr.: 203373

Inhalt: 0,010 kg

WIBERG

Beschreibung

Produktinformationen

Lagerung und Verpackung

Nährwertangaben je 100 g

langsame pH-Wert Absenkung feste Textur ausgeprägtes Reifearoma, gute Farbbildung für streichfähige und weiche Rohwurst sowie schnittfeste Rohwurst

Dosierung: 10 g für 100 kg Masse

Zutaten

Kulturen: Lactobacillus sakei, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus. Gesamtkeimzahl: > 6,5 x 10E10 KBE/g Trägerstoff: Dextrose.

Verpackung

0,010 kg

Energie

400 kcal / 1.682 kJ

Fett

0,0 g

- davon gesättigte Fettsäuren

0,0 g

- davon einfach ungesättigte Fettsäuren

0,0 g

- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren

0,0 g

Kohlenhydrate

100 g

- davon Zucker

100 g

Eiweiß

0,0 g

Natrium

0,00 g