gutes Wasserbindevermögen durch optimale Aktivierung von Muskeleiweiß für eine stabile Struktur und einem ausgezeichneten Biss besonders für Kochpökelwaren geeignet, auch für Brühwurst E450, E451

Dosierung: 3–5 g 1–1,5 kg in 100 kg Lake bei 20 % Einspritzung