mild aromatische, fleischbetonte Mischung mit Pfeffer, Ingwer und Muskat
vollständige Bedeckung des Fleisches mit Panade
kein Ablösen der Panade beim und nach dem Braten
kein Durchweichen der Panade
gleichmäßige Bräunung und geringer Bratverlust
E407, E410, E450, E621
Dosierung: 1 kg Fleisch, 40 g Schnitzel-Fix, 80 g Trinkwasser
