Verbesserung der Wasserbindung im Brät und bei Kochpökelwaren

verringert das Aussaften in der Vakuumpackung bei Würstchen und Slicerware

fördert die pH-Wert-Absenkung und begünstigt die Schnittfestigkeit bei Rohwurst

DE-Wert 20–23

Dosierung: 3–6 g