Preßsack NK 62/25  WI-BAR® TRANSPARENT (NICHT rauchdurchlässig)
WIBERG
Preßsack NK 62/25 WI-BAR® TRANSPARENT (NICHT rauchdurchlässig)

Wursthülle

Art. Nr.: 523056

WIBERG
Der WI-BAR®-Darm ist eine rückschrumpffähige Kunststoffhülle mit ausgezeichneten Barriereeigenschaften (für den kleinen Kaliberbereich).
WI-BAR
TRANSPARENT
62 mm
64 mm
abgebunden / 25,0 cm

Produktvorteile

Informationen zur Produktqualität

Verarbeitung

Produktvorteile
  • schöne Schultern

  • geeignet für Schrägschnitt

  • sehr gute Maschinengängigkeit

  • hohe Barrierewerte

  • hoher Rückschrumpf

  • kontrollierte Schälbarkeit

  • optimale Bräthaftung

Informationen zur Produktqualität

Der WI-BAR®-Darm ist eine rückschrumpffähige Kunststoffhülle mit mehrschichtigem Aufbau. Der Darm wurde speziell dafür geschaffen eine lange Haltbarkeit der damit umhüllten Wurstwaren zu gewährleisten. Dank der Wasserdampfsperre kommt es auch bei längeren Lagerungen zu keinem Gewichtsverlust. Die Wursthülle ist sehr verarbeitungsfreundlich, besitzt eine gute Kalibertreue und zeichnet sich durch kontrollierbare Schäleigenschaften aus. Dank der ausgezeichneten Bräthaftung lassen sich absatzfreie Würste produzieren.

Verarbeitung

Wässern: 30 Minuten im kalten (max. 30 °C) Wasser
Füllen: auf empfohlenes Füllkaliber füllen
Kühlen: nach dem Brühen ist Duschen nicht erforderlich; im Betriebsraum abkühlen lassen und erst dann in den Kühlraum transportieren; kurzes Anduschen fördert die Prallheit
Lagerung: trocken im Originalkarton bei 15–25 °C und einer relativen Luftfeuchte von 60–80 %; direkte Wärmequelle vermeiden; vor Austrocknung schützen