Mettwurst NK 40/gerafft (25 Meter) WI-SMOKE RAUCHFARBIG (rauchdurchlässig)

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WIBERG

Mettwurst NK 40/gerafft (25 Meter) WI-SMOKE RAUCHFARBIG (rauchdurchlässig)

Wursthülle

Art. Nr.: 545480

WIBERG

Qualität:

WI-SMOKE

Darmfarbe:

RAUCHFARBIG

Nennkaliber:

40 MM

Füllkaliber:

42 mm

Konfektionierung:

gerafft / 25,0 M

Produktvorteile

Informationen zur Produktqualität

Verarbeitung

Produktvorteile

räucherbar
sehr gute Maschinengängigkeit
fettundurchlässig

Informationen zur Produktqualität

WI-SMOKE ist ein räucherbarer Kunststoffdarm, der sich hervorragend zur Herstellung von streichfähiger Rohwurst eignet. Die gekranzte Variante ist auch für geräucherte Brühwurst sehr beliebt. Die beste Alternative zu herkömmlichen Cello-Därmen!

Verarbeitung

Wässern: nicht erforderlich, kurzes Eintauchen ins Wasser erhöht die Geschmeidigkeit beim Füllen
Füllen: auf empfohlenes Füllkaliber füllen
Kühlen: nach dem Brühen ist Duschen nicht erforderlich (keine Gefahr des Platzens); im Betriebsraum abkühlen lassen und erst dann in den Kühlraum transportieren
Räuchern: Rauch nicht zu trocken
Lagerung: trocken im Originalkarton bei 15–25 °C und einer relativen Luftfeuchte von 60–80 %; direkte Wärmequelle vermeiden; vor Austrocknung schützen