Frische Zwiebelmettwurst NK 42/gerafft (25 Meter) WI-FLEX TRANSPARENT (NICHT rauchdurchlässig)

WIBERG

Frische Zwiebelmettwurst NK 42/gerafft (25 Meter) WI-FLEX TRANSPARENT (NICHT rauchdurchlässig)

Wursthülle

Art. Nr.: 551628

WIBERG

Der WI-FLEX®-Darm ist eine rückschrumpffähige Kunststoffhülle mit ausgezeichneten Barriereeigenschaften und eignet sich hervorragend für Zwiebelmettwurst.

Qualität:

WI-FLEX

Darmfarbe:

TRANSPARENT

Nennkaliber:

42 mm

Füllkaliber:

45 mm

Konfektionierung:

gerafft / 25,0 m

Produktvorteile

Informationen zur Produktqualität

Verarbeitung

Produktvorteile

einfache Verarbeitung
hohe Barrierewerte
wasserdampfundurchlässig
optimale Bräthaftung

Informationen zur Produktqualität

Der WI-FLEX-Darm steht für ausgezeichnete Mikrobiologiewerte. Sein besonderes Merkmal ist die trockene Verarbeitung. Damit entfällt das Wässern vor der eigentlichen Produktion.

Verarbeitung

Wässern: 5 Minuten im kalten (max. 30 °C) Wasser, auch trockene Verarbeitung möglich
Füllen: auf empfohlenes Füllkaliber füllen
Kühlen: nach dem Brühen ist Duschen nicht erforderlich; im Betriebsraum abkühlen lassen und erst dann in den Kühlraum transportieren; kurzes Anduschen fördert die Prallheit
Lagerung: trocken im Originalkarton bei 15–25 °C und einer relativen Luftfeuchte von 60–80 %; direkte Wärmequelle vermeiden; vor Austrocknung schützen